Zespół

gault millau logoslaskie smaki logo

mouse

Szerokie menu A’La Carte, składające się z potraw pochodzących z różnych części świata, dopełnione zostało tradycyjnym Menu Śląskim inspirowanym przepisami rodu Donnersmarcków.

restauracja baner 01

Tu kącik malucha współistnieje z powierzchnią wystawienniczą. Weekendami odbywają się koncerty oraz warsztaty kulinarne, a w tygodniu lekcje na temat śląskich tradycji. To miejsce tętni życiem!

bistro baner 01
 

O nas

Szyb Maciej to historia – historia miejsca, historia Śląska, historia industrializmu; to ziemia – węgiel oraz woda tryskająca z dawnego szybu; to ludzie – górnicy tworzący historię kopalni Ludwik-Concordia oraz Ci współcześnie związani z rewitalizacją oraz metamorfozą charakteru miejsca;, to wreszcie kuchnia - niegdyś tradycyjna śląska, dziś prezentująca obok tradycji śląskiej elementy kuchni międzynarodowej oraz śląskie fusion. To jedyne miejsce w województwie Śląskim będące jednocześnie na Szlaku Zabytków Techniki oraz Szlaku „Śląskie Smaki”, a więc w sposób perfekcyjny łączące to, co na Śląsku najcenniejsze, czyli dziedzictwo industrialne i dobrą kuchnię.

Kulinarnym sercem Szybu Maciej jest restauracja, której menu oparte jest na indywidualnych doświadczeniach członków zespołu gastronomicznego, którym kieruje Szef Kuchni – Dominik Więcek oraz Manager Restauracji i Bistro – Justyna Czeleń. Nasz zespół składa się ze specjalistów, którzy mieli okazję rozwijać swoje umiejętności i zdobywać wiedzę na rynku nie tylko lokalnym, ale i międzynarodowym, dlatego też w menu a’la carte znajdują się dania inspirowane doświadczeniem zdobytym poza granicami kraju.


Komplementarność wiedzy i umiejętności w połączeniu z pasją, różnorakimi inspiracjami i ciągłą chęcią samodoskonalenia się sprawiają, że nasz zespół jest sercem i duszą restauracji. Dodając do tego polskie produkty pozyskiwane wprost od lokalnych dostawców uzyskaliśmy menu będące połączeniem smaków, fantazji i technik kulinarnych. Naszym głównym filarem jest lokalność, w skrócie: fusion po śląsku, co zaowocowało dołączeniem do Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki oraz uzupełnieniem oferty a’la carte o osobne menu śląskie.

 

team 04

Justyna Czeleń / Manager Restauracji i Bistro

 

team 01

Agnieszka Wagstyl / Manager ds. ekonomii

team 04

Mateusz Wróbel / Specjalista ds. PR i turystyki

 

 

team 04

Dominik Więcek / Szef Kuchni Restauracji i Bistro

 

team 01

Kucharze (od lewej): Łukasz Kiper, Dominik Więcek, Vira Hlazkova, Sylwester Bąk

 

Zespół administracyjno-kierowniczy, uzupełnia serwis kelnerski, który uśmiechem i doświadczeniem dba o każdego gościa. Zdobyte doświadczenia oraz pozyskana przez lata wiedza, pozwala naszej obsłudze dbać o każdy detal, zadowalając tym samym najbardziej wymagających gości. Nadrzędną ideą naszej obsługi jest tzw. "swobodna elegancja", która przejawia się na każdym kroku.

 

gwojciak

Grzegorz Wójciak / p.o. Kierownik Sali

mowsinski

Marcin Owsiński / Starszy Kelner

kgrabowska

Karolina Grabowska / Kelnerka

eoleksy

Emilia Oleksy / Kelnerka

Kontakt

SZYB MACIEJ

ul. Srebrna 6, 41-819 Zabrze-Maciejów

Godziny otwarcia kompleksu:
Wtorek – Niedziela 10:00 – 21:00

 

Informacja

tel. +48 32 323 14 75  
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

 

Turystyka / Zwiedzanie

tel. +48 32 276 17 76
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
(wymagana telefoniczna rezerwacja)

 

Restauracja & Bistro

(indywidualne rezerwacje stolików)
tel. +48 32 323 14 75
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

 

 

 

Justyna Czeleń

manager

mob. +48 661 650 200

tel. +48 32 323 14 75

Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

 

Mateusz Wróbel

Turystyka / PR / Marketing

mob. +48 721 455 500

Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

 

www.szybmaciej.pl

 

Wydarzenia Szybu Maciej przygotowywane są we współpracy z Klastrem Kultury i Turystyki Przemysłowej

Mapa dojazdowa

Drukuj

Mając na uwadze ochronę Państwa danych osobowych i dbając o Państwa prywatność, zachęcamy do zapoznania się z naszą Polityką Prywatności przetwarzania danych osobowych